Los cefalópodos más preciados del mercado, con la frescura intacta de nuestros mares
Loligo japónica
China
pesca extractiva, Océano Pacífico Noroeste FAO nº 61.
Arte de pesca: Redes de arrastre.
Puntilla de calamar entero en bloque. De carne magra y fibrosa, presenta una piel con motas rosáceas.
El aporte energético del calamar es muy bajo y apenas tiene hidratos de carbono. Es rico en proteínas de alto valor biológico así como en minerales (calcio, sodio y fósforo entre otros). También aporta pequeñas cantidades de vitaminas (sobre todo vitamina A y del complejo B).
Bolsas de 6 x 1kg.
Loligo japónica
China
pesca extractiva, Océano Pacífico Noroeste FAO nº 61. Arte de pesca: Redes de arrastre.
Puntilla de calamar entero en bloque. De carne magra y fibrosa, presenta una piel con motas rosáceas.
El aporte energético del calamar es muy bajo y apenas tiene hidratos de carbono. Es rico en proteínas de alto valor biológico así como en minerales (calcio, sodio y fósforo entre otros). También aporta pequeñas cantidades de vitaminas (sobre todo vitamina A y del complejo B).
Bolsas de 6 x 1kg.
Lophius litulon
China
Pesca extractiva, océano Pacifico FAO 61. Arte de pesca: Redes de arrastre
Puntilla de calamar entero en bloque. De carne magra y fibrosa, presenta una piel con motas rosáceas.
El aporte energético del calamar es muy bajo y apenas tiene hidratos de carbono. Es rico en proteínas de alto valor biológico así como en minerales (calcio, sodio y fósforo entre otros). También aporta pequeñas cantidades de vitaminas (sobre todo vitamina A y del complejo B).
Bolsas de 6 x 1Kg
Berryteuthis magister
Rusia
Capturado en Zona Pacífico Noroeste, FAO 61 con redes de arrastre.
Tentáculos con piel sin pico ni ojos.
Gran aportación en vitaminas B3 y B12, un alto aporte en proteínas y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Cajas de 2 x 11Kg
Berryteuthis magister
Rusia
Capturado en Zona Pacífico Noroeste, FAO 61 con redes de arrastre (Berryteuthis magister).
De textura firme y dura con piel moteada en tonos granates, rojizos.
Gran aportación en vitaminas B3 y B12, un alto aporte en proteínas y minerales como el potasio, magnesio y fósforo.
En estuches de 2 x 11Kg.
Berryteuthis magister
Rusia
Capturado en Zona Pacífico Noroeste, FAO 61 con redes de arrastre.
Se presenta limpio sin piel. Carne blanca y firme.
Gran aportación en vitaminas B3 y B12, un alto aporte en proteínas y minerales como el potasio, magnesio y fósforo.
Estuches de 18 x 1Kg
Nototodarus sloanii
Nueva Zelanda
Océano pacifico Sudoccidental FAO 81 capturado con redes de arrastre.
Sabor fuerte de textura dura, color de la piel de motas marrones
Gran aportación en vitaminas B3 y B12, un alto aporte en proteínas y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
en cajas de 2 x dest